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淡水小龙虾
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淡水小龙虾

小龙虾肉味鲜美,营养丰富。虾肉中蛋白质含量占鲜重的18%,脂肪为0.3%,氨基酸总量占蛋白质的77%,是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,成为了我国城乡居民餐桌上的美味佳肴。加之虾壳富含钙、磷、铁等营养元素,可加工成饲料添加剂,也可加工甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料,广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染等领域。此外,近些年小龙虾大量出口欧美,成为了我国淡水水产品出口欧美的主要产品。由于小龙虾深受国内外市场的欢迎,市场供不应求,价格不断攀升,超过了传统鱼类的市场价格。小龙虾捕捞方法简单,能较长时间离水,运输方便,运输成活率高。在捕捞及产品的运输上省时、省工、费用低,养殖鱼类与之无法比拟。小龙虾味道鲜美,营养丰富,是我国城乡大众的家常菜肴,也是我国淡水水产品的主要出口品种,深受国内外市场的欢迎,产品供不应求,市场前景广阔


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